Que le restaurant soit l'unique objet de l'IRL, ou qu'il soit l'apogée
d'un weekend d'activités, il est important de s'y prendre un peu
avant et de bien choisir...
- Combien serons-nous ?
Evidemment, pas la peine de dire que si vous réservez un petit resto
cosy qui sert 10 couverts tout au plus et que vous débarquez à 30, ça
ne va pas le faire ! Testez le terrain, parlez-en autour de vous, et essayez
d'évaluer le nombre de personnes qui seraient intéressés... puis ajoutez
10 ! Il vaut mieux prévoir large, surtout si le restaurant est relativement
petit.
- Menus de groupe
Nombreux sont les restaurants qui prévoient les repas de groupes, et
en général, c'est bon signe, car ils auront l'habitude de gerer une table
nombreuse. Souvent, ces restaurants ont des menus fixes pour les grands
groupes, ce qui leur évite d'avoir à prévoir 50 plats différents si vous
aviez toutes les possibilités de la carte complete. N'hésitez pas à négocier
ces menus là, si par exemple l'apéritif n'est pas nécessaire, ou si le
choix des plats n'est pas varié, en général, les restaurateurs seront
prets à discuter.
- Premier contact et flexibilité
Si d'entrée, vous sentez que l'idée d'une horde de mangeurs bruyants
semble déranger, ou que le restaurant n'a guère l'habitude de ce genre
de chose, il vaut parfois mieux faire demi-tour et chercher ailleurs.
Il faut trouver un restaurant qui ne va pas faire un scandale si vous
enlevez ou rajoutez deux couverts à la dernière minute, ou qui vous mettra
à la rue si vous arrivez avec une demie-heure de retard. Vous même ne
pourrez pas prévoir le nombre exact de convives ni le moment précis de
votre arrivée, alors cherchez un restaurant où le courant passe bien,
et où vous sentez qu'ils sont un minimum flexibles.
- Accessibilité des lieux et des prix
Si par exemple le restaurant est à 3km du dernier arret de bus, pensez
qu'il faudra s'organiser avec ceux qui n'ont pas de voiture, ou à l'inverse,
si le resto est dans une petite rue piétonne du centre, prévenez les conducteurs
des parkings possibles alentours. Dans la gamme de prix, ne visez pas
trop haut, de jeunes étudiants ne peuvent pas s'offrir les mêmes largesses
que des cadres sup ! Si vous sentez que le prix des menus proposés est
"limite" renseignez vous auprès des participants sur leur budget maximal.
- Les goûts et les couleurs
N'oubliez pas les restrictions alimentaires possibles : allergies, régimes,
végétariens, réstrictions religieuses, etc. sans oublier les simples préférences
de chacun. Renseignez-vous un minimum auprès des participants (souvent,
ils le signaleront spontanément) et au pire, essayez de trouver un restaurant
avec un bon choix de plats : ni tout hyper-épicé, ni toute-viande (ni
tout-légumes !), ni tout-fruits-de-mer... Bref, qu'il y ait de tout pour
tous...
- La réservation et le contact
Si vous devez réserver tôt, donnez un chiffre aussi précis que possible
et au pire, prévoyez large. Le restaurant pourra toujours remplir des
tables vides, mais ne pourra pas forcément ajouter des couverts. Le mieux
est de réserver tôt avec un chiffre provisoire, en précisant bien au restaurateur
que vous confirmerez plus près de la date le nombre exact. Ensuite, prévenez
les participants d'une date limite juste avant le jour J, et ce jour là,
prévenez enfin du nombre exact d'inscrits. Si jamais il y a un changement
de plan ou retard de dernière minute, appellez le restaurant dès que vous
le savez, le tenir au courant est quand même plus poli que d'arriver et
lui annoncer sur place.
- L'addition
C'est toujours un bordel monstre, faut pas oublier ! Il y en aura toujours
qui voudront payer par carte, d'autres par chèque (en fait, c'est le moins
genant), d'autres n'auront pas la monnaie, et d'autres encore auront un
nombre de tickets resto à 4€31 qui ne tombe pas juste. Le plus partique
est de prévoir et prévenir à l'avance du prix fixe d'un menu unique, et
de demander aux gens de prévoir chèque ou monnaie exacte autant que possible.
Dans le pire des cas, prévoyez de quoi écrire et une calculette pour faciliter
les choses ! Moins le restaurateur aura à s'embeter, mieux ce sera !
- Les pas chic - pas cher
Entendez par là les restaurants de chaine, du Macdo de quartier à l'Hippopotamus
en passant par les Quick, Flunch, et compagnie... Parfois, pour un petit
repas informel et pas cher, ces chaines peuvent etre une bonne trouvaille,
et ils ont le plus souvent l'habitude des groupes, et pourront vous réserver
un coin de la salle et prendre une commande groupée. Forcément, pour l'attraction
phare d'une rencontre, ce n'est pas terrible, mais pour un repas "de transition",
ça peut faire l'affaire (par exemple pour ceux qui arrivent de loin un
vendredi soir pour un samedi d'IRL). Par contre, évitez de débarquer à
30 sans prévenir, parce que là, c'est vraiment la galère !!
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